一个圆柱形的烧烤机，中央碳心烘烤、无油烟无污染、360度自动旋转、透明炉膛肉串可观赏烤制全程……这就是目前风靡大陆的烧烤神器——酱紫的串无烟烧烤。“要说烤串，还是碳烤香，电烤的、煤气烤的那些个都不是味儿。”在烧烤界，碳烤毫无疑问是最传统也是欢迎的烧烤领潮儿。但由于传统碳烤浓烟滚滚，在雾霾动不动锁城、环境污染成为让政府和百姓都头疼的大问题的今天，碳烤遭到封杀的呼声越来越高。这种情况下，还想维持碳烤生意的商家，不得不纷纷改弦易辙，要么下血本整改碳烤排烟设施，要么只好放弃碳烤这块利润丰厚的生意，酱紫的串无烟烧烤曾经风靡街头、让无数老饕欲罢不能的碳烤小档口也逐渐消失。
    这种情况下，酱紫的串无烟烧烤的推出，可以说解决了众多烧烤老板的心头大难题!酱紫的串无烟烧烤是一种集自动旋转烧烤，涮烫一体的无烟烧烤机。与传统的烧烤机相比，酱紫的串无烟烧烤，颠覆了以往烧烤炉的外型，创新采用了采用中央式碳烤结构、环绕封闭加热、无油烟无污染、360度自动旋转让食材均匀受热，火候均匀恰当，只需要把准备好的各种食材竖立放入，无须人工翻动，通过透明弧形玻璃门可全程观赏食材烤制过程，美味尽收眼底，充满食趣，实现了在享受烧烤乐趣的同时，不用忍受烧烤烟熏之苦，一经推向市场，就引起了众多饕客的追捧。
     酱紫的鸡隶属于上海皓元实业有限公司,是一家主打法式烤鸡和芝麻全鸡的快食尚连锁品牌，“新鸡”就是档口外卖的模式为主，根据商圈选址的不同，也提供堂食法式快餐的模式。酱紫是网络流行语“这样子”的谐音，酱紫新鸡是年轻的品牌，亦是年轻人的品牌，主张独立个性，“生活就该酱紫任性”为品牌主张，粉丝经济和圈子经济为带动，店商加电商新思路，使得品牌刚开始推出就进入快车道。 
     酱紫是注册商标，“新鸡”代表品类和模式，品牌诉求“生活就该酱紫任性”，我们做鸡是酱紫的：一不说情怀，二不讲故事，我们只是认真烹好每只鸡。坚持现做现烤的新鲜原则，坚持安全卫生的品质原则。我们只是希望通过互联网倡导更加健康美味的美食，成为我们共同追求的品牌愿景。